Senin, 16 Juli 2018 02:10:28 | Home | Index Berita | About Us | Statistik | Buku Tamu | Redaksi | Webmail | Login |  
--Ingin kegiatan anda kami liput? silahkan hubungi kami di 082139840290, twitter @pustakalewi atau email ke redaksi @pustakalewi.net. Kami siap melayani!

Catatan Ringan

Nasakom dan Masyarakat Jejaring
Prolog revolusi Bung Karno, membangun infrastruktur kemerdekaan bangsa Indonesia, demi terciptanya kehidupan yang bermartabat



Pengunjung hari ini : 182
Total pengunjung : 405925
Hits hari ini : 3110
Total hits : 3698934
Pengunjung Online : 7
Situs Berita Kristen PLewi.Net -Resep Ayam Sambal Bongkot
Sabtu, 14 Mei 2016 09:15:20
Resep Ayam Sambal Bongkot

Surabaya,pl.net - Bila Anda berkunjung ke Pulau Bali, tentu Anda tidak akan melewatkan sajian khas Bali dengan aneka macam sambalnya. Seperti sambal matah contohnya, hampir diseluruh Indonesia kini telah mengenal sambal matah.

Lain halnya dengan sambal bongkot yang belum begitu dikenal oleh masyarakat diluar Pulau Bali. Meski sajiannya tampak serupa, sambal bongkot justru jauh lebih komplek dilihat dari bahan dan cara pembuatannya.

Sambal bongkot, atau yang lebih spesifik “bongkot”, diambil dari nama bunga kecombrang. Bunga yang bernama latin Etlingera Elatior ini telah menjadi bagian dari sajian Nusantara sejak jaman dahulu. Bunga kecombrang yang berjenis rempah ini memiliki diameter 10 – 20cm, dan masing-masing 2-2,5cm besarnya, serta berwarna merah.

Bongkot memiliki kandungan bermacam-macam yang sangat baik untuk kesehatan. Zat yang terkandung diantaranya adalah glikosa, steroid, zat aktif flavonida, saponin, fenolik, alkaloid, tannin, triterpenoid, dan polifenol. Selain itu, bongkot juga kaya akan kandungan antioksidan, antimikroba, vitamin, dan juga mineral.

Dengan kandungan yang ada, bongkot dapat pula bermanfaat untuk menghilangkan bau badan yang tidak sedap, memperbanyak ASI pada saat menyusui, dan membersihkan darah.

Berikut Resep Ayam Sambal Bongkot

Bahan-bahan :
• Whole Chicken
• Kecombrang 10 gram
• Bawang merah & Bawang putih 10 gram
• Cabai merah besar 10 gram
• Cabe merah kecil 10 gram
• Merica & Garam secukupnya
• Minyak goreng
• Nasi putih
• Kubis, timun, tomat, kemangi secukupnya sebagai pelengkap

Cara Membuat :
• Bumbui ayam dengan merica dan garam, goreng dengan minyak panas hingga matang, sisihkan.
• Iris tipis semua bumbu,
• Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu-bumbu.
• Tumis bumbu-bumbu hingga matang, angkat dan sisihkan.
• Sajikan ayam goreng dengan sambal bongkot, nasi putih, dan sayuran segar

dilihat : 4305 kali


  << Kembali   Sebelumnya >>
[1/8]

   
Copyright © 2005 Pustakalewi.net
All rights reserved. Protected by the copyright laws of the Indonesia
hosted and developed by Agiz YL Solution